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养南美白对虾的市场前景

时间:2015-06-24 12:24:00 | 作者:杨王焱 | 标签:南美白对虾

南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域,中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾,并在一九九二年突破了育苗关,从小试到中试直至在全国各地推广养殖。我江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖,天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名,有“中国鱼虾之乡”的美称,其中隶属南美白对虾的技术最为成熟。

南美白对虾肉质鲜美,加工出肉率可高达67%,适温范围广,可在18-32℃生长,适盐范围也广,可在盐度1-40‰条件下生长,是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快,抗病能力强,已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种,有利海民增加收入。我国盐城、厦门、北海、南宁和广州等地均有虾苗、虾无节幼体或亲虾供货。

很多人担心南美白对虾养殖的前景如何以及目前养殖现状,因为近两年来虾类养殖可以说厄运接踵而至,一度打击养殖户养殖的积极性。为此下面我们来详细看一下关于南美白对虾产业现状及未来前景:

种虾幼体生产技术粗放,90%以上的种苗公司缺乏独立的,并具备严格的生物防控体系的种虾幼体生产场,以及专业的种虾团队。

一、产业现状分析

1、养殖现状分析

2013年是近几年对虾全球产量最低的一年,同样也是中国近几年最低的一年。通过对往年产量数据的观察,可以看出中国对虾养殖产量涨跌的步伐基本跟世界对虾养殖总量保持一致。

目前亚洲主要对虾养殖国分别是中国、印尼、泰国、越南、马来西亚、印度。2013年对虾养殖产量下滑最严重的依然是马来西亚,达到60%,下滑的状态已经保持了两年时间。其次是泰国下滑了50%,泰国在2013年以前是全球第二大对虾养殖国,2013年印尼超过了泰国,成为全球对虾养殖产量的第二大国。2013年中国华南地区对虾养殖产量下滑超过30%,但华东地区如浙江、上海、江苏一带则基本持平,华北地区则增长。华东地区跟珠三角养殖条件比较接近,大多靠淡水养殖,为什么华东2013年养殖能基本持平,赚钱的几率很高,而珠三角连续几年在行业都是最低?这一现象值得珠三角地区对虾养殖从业者思考。2013年印度有12%左右的增长,越南上半年养得很好,下半年由于病害原因略有下滑,但整体上还是有5%以上的增长,增长的原因:一是上半年养得好,二是养殖面积有所增加。这里面非常值得关注的是印尼,印尼2008年在整个亚洲来讲,对虾病害是最严重的国家,养成率也是最低的,就跟现在的珠三角地区一样。经过几年的调整,养殖逐步好转,2012年病害开始减少,2013年养得很成功,约有30%的增长。

2、养殖技术现状分析

可以看到,现在对虾养殖技术的进步速度赶不上病害与环境的变化,同时缺乏对技术的系统认识和应用,对水质、气候和对虾的生长之间的逻辑、规律认识也存在严重不足。整体来讲,现在对虾养殖的基础理论研究还很薄弱,这是全球性的问题。

3、种业体系现状分析

(1)中国优质种虾来源依然依赖进口,2013年中国进口种虾大约18-19万对,但集中度越来越高,比较突出的还是SIS、KonaBay和CP这三家公司,其它种源公司无论从研发能力还是销量相比差距都比较大。而且,中国进口种虾的公司由过去的40多家已缩减为20多家。

(2)目前中国有1万多家对虾种苗公司,但90%以上的种苗公司对种虾的引进缺乏专业分析。6年前中国种虾进口来源基本被一个代理商垄断,现在很多种苗公司自己尝试走出去,直接面对种虾公司,但在选择种虾上还是凭感觉和跟风。

其实即使是大家公认较好的SIS种虾,也存在质量差异。SIS有三个种虾基地,分别在迈阿密、夏威夷和新加坡。有些种苗公司凭感觉认为SIS本土的也就是迈阿密的种虾比较好,但实际上迈阿密种虾的表现如何?2011年表现很好,2012年则在SIS的整个种虾体系中表现最差。其余两处的种虾质量,夏威夷的表现居中,反而新加坡的种虾表现最为稳定。

4、种苗现状分析

(1)现在很多养殖户喜欢通过种虾来判断苗种的好坏,这并不十分科学。苗种的好坏取决于种虾基因的同时,也跟整个育苗体系相关(如水处理系统和生物饵料培育),仅仅看种虾是否漂亮是不够的,也看不出来的。

(2)种虾幼体生产技术粗放,90%以上的种苗公司缺乏独立的,并具备严格的生物防控体系的种虾幼体生产场,以及专业的种虾团队。衡量团队技术水平,往往单从每一对种虾所产的幼体数量来评价。把种苗做出来不叫水平,做出来的种苗能够让养殖户养好才叫有水平,这也是苗企应该有的良心和担当。

(3)目前,一代苗的市场占有率在快速上升,已成为养殖主导。过去大家认为珠三角地区不适合养一代苗,但从同样也是淡水养虾的长三角地区来看,近两年赚钱比例较高的原因很大程度是因为养殖户非常追求一代苗。过去华南地区是福建用的苗最差,现在是珠三角地区,因为低成功率让养殖户走入误区——反正也养不成功了,不如买便宜的苗,还能亏少一点。

(4)育苗场对基础设施的投入普遍不足,主要体现在水处理系统上。行业一般水处理的投入仅占育苗场硬件总投入的10%左右,实际好的育苗场的水处理系统的投入应占硬件投入的30%以上,而绝大部分的育苗场则留更多的钱来建育苗池。此类型的育苗场由于缺乏良好的水处理,育苗场在育苗的过程中常常先用活菌或抗生素来打底做好水再放幼体,如此育出来的苗往往容易弧菌超标或虾苗免疫能力低。

(5)种苗场与饲料厂的经营理念基本一致,重营销不重技术。在国外考察中发现,外企很少营销人员,所以他们的营销成本很低,更多地投入转向技术研发。也只有技术上的进步,才能推动行业的进步,但我们同行却把更多的钱花在了营销上。

5、产业生物技术和应用现状分析

行业80%以上的生物产品不具备专业的生产技术和专业设备,基本以小企业为主;而且生物产品缺乏行业标准,市面产品鱼目混珠;养殖业者普遍对生物产品缺乏专业的认识,只看效果;产品缺乏相应的技术指导和服务,大多数产品的使用与功效未能得到很好的发挥。

6、产业资本和人力资源现状分析

(1)产业资本现状分析:在养殖和种苗环节,行业基本以个体的小资本为主,缺乏大资本的投入和长远的规划;即使有极少数大资本的投入,基本都以经营失败而告终,这是行业缺乏大资本介入的根本。

(2)产业的人力资源现状分析:养殖一线的技术人员严重缺乏;行业“脏、苦、累”的特点,很难吸引大量优秀的人才投身于养殖行业,这是行业进步较慢的根本。

二、产业前景分析

1、以技术为本,走专业化之路

从专业的角度出发,重新对产业的各大环节做专业岗位的细分;加大对技术与研发的投入,产业应走强技术弱营销之路;加大专业设备以及专业设施的投入与应用;加大对产业人才的引进和培养。

2、加快种苗生产技术体系建设

优秀种苗企业生产技术体系的建设应包括:独立的种苗技术研究机构;独立的并具严格生物防控的种虾及幼体生产场和专业的团队;具备良好的水处理系统的育苗生产场;专业的饵料生物生产、研究及团队;独立的专业检测机构及团队;规范的养殖验证基地。

3、以生物之道解决鱼虾健康问题

以生物养生物,以生物克生物,此乃自然之道,是解决养殖病害的根本路径;加大生物的研发与转化的投入,重点在人才的培养和专业设备的引进上;加大跨界的学习与转化应用,加快水产业的生物技术的发展;加大应用的培训和应用服务,确保效果的体现。

4、设施化养虾

大自然的气候永远是变化无常的,设施化是实现养殖环境的稳定性与可控性的最好路径,可降低养殖风险。而且稳定可控的产业方可吸纳大资本,推动产业的变革和发展。

5、数据化养殖

强化建立行业数据化的意识;用数据化记录或表达会更科学更准确;数据化分析是解决问题和寻找规律的最好路径之一。 

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