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雪耳的功效与作用及禁忌 雪耳可以隔夜吃吗

时间:2018-09-06 19:48:07 | 作者:陆小娇 | 标签:雪耳

“雪耳”这个名字,可能很多人听起来很陌生,但是说到它的另一个名字,大家就很熟悉了,“雪耳”也就是我们常吃的白木耳,也叫银耳。很多女性朋友很爱吃银耳,它的好作用也是十分之多的,今天小编就来详细讲解下银耳的功效。

雪耳的功效与作用及禁忌 雪耳可以隔夜吃吗

雪耳的功效与作用及禁忌

一、雪耳的功效与作用

1、肝脏解毒

雪耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;雪耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、清热健胃

它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、增加免疫力

能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑

雪耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、减肥

雪耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

6、增加耐受力

雪耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

雪耳的功效与作用及禁忌 雪耳可以隔夜吃吗

二、雪耳的禁忌

1、雪耳能清肺热,因此外感风寒者、出血症、糖尿病患者慎用。

2、霉变雪耳,不能食用。

3、冰糖雪耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

4、雪耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

5、雪耳含有较多的硝酸盐类,煮熟的雪耳汤,如果放的时间久了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。

雪耳的功效与作用及禁忌 雪耳可以隔夜吃吗

雪耳可以隔夜吃吗

1、雪耳可以隔夜吃,所谓吃过夜雪耳会引起中毒的说法,纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜雪耳发生中毒的报道。除非有人故意在雪耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐,才有这种可能性。

2、根据以上分析,冷藏条件下,过夜的雪耳汤是安全的。当然,和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长,另外尽量是加热充分了再食用,以防微生物的感染,这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。

雪耳的功效与作用及禁忌 雪耳可以隔夜吃吗

哪些人不适宜吃雪耳

外感风寒的人、糖尿病患者慎食。寒性体质的人不能长期的服用雪耳,对于患有风寒,出血症的人来说,不能食用对于糖尿病人来说,银耳中所含有的某种物质可能会加重他们的病情,不利于病情的控制,特别不适合在日常生活中食用,尽量避免食用。

雪耳的功效与作用及禁忌 雪耳可以隔夜吃吗

雪耳的吃法

雪耳莲子汤

食材:雪耳、莲子、红枣。

做法:

1、雪耳中加入适量清水,浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖,枸杞洗净。泡发好的雪耳剪去根部。

2、撕成小片放入容器中。用清水冲洗干净捞出。把雪耳放进汤锅中。加入约两升的清水。盖好锅盖。大火煮开后。改小火炖煮。煮约一个小时后。加入莲子和红枣。继续炖煮半个小时。加入冰糖。搅拌至冰糖融化,再煮半个小时。加入枸杞。搅拌均匀稍煮一下即可

雪耳的功效与作用及禁忌 雪耳可以隔夜吃吗

常吃雪耳可以美容养颜,但是也要注意它的一些禁忌哦。比如说,隔夜的雪耳不能食用,容易引起中毒,如果是风寒引起的咳嗽,这类人群也要注意了,咳嗽期间少吃银耳,否则可能引起拉肚子等一些不适宜的症状。

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