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酸枣功效与作用及禁忌 酸枣的营养价值

时间:2018-05-29 13:50:27 | 作者:朱超 | 标签:酸枣

每到酸枣成熟的季节,父亲都会回趟老家,回来就带几把酸枣,我尝了尝,很酸,想起小时候吃过的酸枣,很是怀念!更想起了那时候陪父母打酸枣的事情来!其实到现在,每当酸枣上色时,便有老乡们去打酸枣,将打来的酸枣晒在院子里。

酸枣功效与作用及禁忌 酸枣的营养价值

酸枣功效与作用及禁忌

1、镇静安眠,酸枣仁安神、养心、敛汗。常见的中药“镇静安眠丸”,就是以酸枣仁为主要成分制成的。

2、益气健脾,常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

3、美容养颜,此外,酸枣中含有大量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。

4、提高免疫力、加快人体康复,野酸枣能提高人体免疫力,近年来,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。

5、降低胆固醇,酸枣含丰富的维生素C,能够有效降低胆固醇,预防胆结石的发生。

酸枣功效与作用及禁忌 酸枣的营养价值

6、壮骨,野酸枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

7、健脑明目,酸枣含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。钙还能增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

8、安神除烦,酸枣所含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

9、祛脂降压,酸枣使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。酸枣还有持续降低血压的作用。

10、养阴补虚,酸枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

11、补充能量,酸枣含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

酸枣功效与作用及禁忌 酸枣的营养价值

酸枣的营养价值

1、野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,比葡萄汗高95倍,是沙棘的36倍,比称猴桃还高2倍,被誉为“维C之王”。

2、酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸枣功效与作用及禁忌 酸枣的营养价值

酸枣的吃法

冰糖野酸枣雪梨汤

食材:冰糖、酸枣、话梅、甘草。

做法:

1、准备原料,并雪梨洗净,表皮用盐搓一下,用水果刀削下梨皮。锅中加入大半锅水,水烧开后加入梨皮煮10分钟。

2、捞出梨皮,把梨切成块,加入锅中熬煮30分钟。最后10分钟加入冰糖、野酸枣、话梅、甘草熬煮。

3、野酸枣雪梨汤就做好了,夏天放到冰箱里冰过后更美味。

酸枣功效与作用及禁忌 酸枣的营养价值

酸枣的选购技巧

以粒大、有光泽,外皮红棕色,种仁色黄白者为佳。颗粒小,外皮青色等不宜选购。

酸枣功效与作用及禁忌 酸枣的营养价值

秋季到来的时候,树叶由墨绿变得淡黄,又由淡黄变成老黄,黄色的叶子间长满了日渐变红的酸枣果,而酸枣果吃起来清脆爽口,其味酸甜。由酸枣果制成的饮料更是一绝,酸甜可口,营养价值极高。

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