当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

时间:2018-02-26 15:22:34 | 作者:杨王焱 | 标签:甘蓝

甘蓝菜在众多蔬菜中属于形态和品种都相对多样化的种类,不同的甘蓝菜在食用价值以及对人体的作用等方面可能存在一定的差异,但是作为甘蓝大类,共性一定是大于个性的,让我们一起了解一下吧!

甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

甘蓝菜功效与作用

甘蓝,天然胃菜甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

改善血糖、血脂:近期研究发现,甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗,另外,一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质,而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

抗癌:甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分,可增强体内酵素系统的解毒能力,中和毒素对DNA产生的伤害,也可预防癌细胞转移。

甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

甘蓝菜营养价值

1、紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

2、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

3、甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。

4、甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。

5、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

甘蓝菜的种类

1、尖头类型

叶球小而尖,近似牛心形,内茎长,中肋粗,品质中等,多为早熟小型品种。主要品种有小牛心、大牛心等。

2、圆头类型

叶球呈圆球状,浅绿色,球形圆滑整齐,包心实,品质好,单球重0.5~1.5公斤。多为早熟或中熟的中型品种。

甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

3、平头类型

叶球是扁圆球形状,体型比较大,结球紧实,单球重大约1.5公斤以上。多为晚熟的大、中型品种。

良质甘蓝——叶球干爽,鲜嫩而有光泽,结球紧实、均匀,不破裂,不抽苔,无机械伤,球面干净,无病虫害,无枯烂叶,可带有3~4片外包青叶。

次质甘蓝——结球不紧实,不新鲜或央水萎蔫,外包叶变黄或有少量虫咬叶。 劣质甘蓝——叶球焊裂或抽苔,有机械伤或外包叶腐烂,病虫害严重,有虫粪。

甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

凉拌甘蓝的做法

材料:甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

做法:

1、切丝,在最好加入点绿色尖椒丝。

2、投凉,就是扔到凉水里洗洗。

3、调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜。

4、拌,在这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀。

甘蓝菜功效与作用 甘蓝菜营养价值

甘蓝菜的营养价值在众多的蔬菜中是相对来说比较高的,所以常吃甘蓝菜能够为身体健康打下一个坚实的基础,由于甘蓝菜种类繁多,所以在食用方法上面也有一些不同,凉拌紫甘蓝是其中比较简便有好吃的一种。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 什么是甘蓝菜 甘蓝菜科的蔬菜有哪些

    什么是甘蓝菜 甘蓝菜科的蔬菜有哪些

    甘蓝菜在大多数人的心目中是一个比较含糊的概念,对于大多数人而言,紫甘蓝就是甘蓝菜,但是事实上甘蓝菜是一个比较宽泛的概念,包含许多我们常见的蔬菜,不信就和小编一起来看看吧!什么是甘蓝菜甘蓝菜也叫卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,客家人叫包菜。学名:BrassOleracea-L.Var.capitataL,英文名:
    2018-02-26 15:40:16
  • 抱子甘蓝什么时候种植 抱子甘蓝种植技术

    抱子甘蓝什么时候种植 抱子甘蓝种植技术

    当前抱子甘蓝在市场上的数量是比较少的,一方面由于抱子甘蓝品种珍贵,大多数包子甘蓝都是杂交的种子,比较难得;另一方面对于抱子甘蓝大家的熟悉程度并不高。所以在当前种植抱子甘蓝仍旧是一种新的尝试。抱子甘蓝什么时候种植抱子甘蓝种植时间因生产地域不同而有所区别。以露地栽培为主的长江三角洲平原地区播种适期为6月下旬至7月
    2018-01-30 16:54:47
  • 甘蓝菜与圆白菜的区别是什么

    甘蓝菜与圆白菜的区别是什么

    甘蓝菜是我们常吃的一种蔬菜,一般炒着吃或是凉拌着吃,特别的鲜嫩美味,且营养丰富。圆白菜也是我们常吃的蔬菜,且外形特别与甘蓝菜非常的相似,甚至不少人认为圆白菜就是甘蓝菜,那么到底是不是呢?甘蓝菜与圆白菜的区别是什么紫色的卷心菜就是紫甘蓝,又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,
    2018-01-27 14:15:13
  • 甘蓝菜图片大全 甘蓝菜简介

    甘蓝菜图片大全 甘蓝菜简介

    甘蓝菜是一种既常见又比较特殊的蔬菜,这主要是来源于甘蓝的不同品种,通常意义上的卷心菜是非常常见的,但是抱子甘蓝等特殊的甘蓝菜也的确是人们心中的新奇食材,从这个角度上来说,甘蓝是一种值得探究的蔬菜品种。甘蓝菜简介甘蓝菜也叫卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,客家人叫包菜。学名:BrassOleracea-L.Var.
    2018-02-26 15:36:01
  • 凉拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝怎么凉拌

    凉拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝怎么凉拌

    说到紫甘蓝,相信大家都非常的了解熟悉,就是我们常吃的紫包菜。紫甘蓝不仅营养丰富,含大量的纤维素,且色泽艳丽,耐贮藏,存放个一两个星期不成问题。紫甘蓝吃法比较多,最简单快速的做法就是凉拌紫甘蓝了!凉拌紫甘蓝的做法1、紫甘蓝一个,红辣椒适量,洋葱一个,橄榄油适量。2、红辣椒从中间剖开去掉籽,按照长度切大片,然后切
    2018-01-30 16:59:33
  • 羽衣甘蓝种子价格多少钱一斤

    羽衣甘蓝种子价格多少钱一斤

    甘蓝是一种非常营养且美味的蔬菜,在生活中比较常见。甘蓝的种类非常多,常见的有紫甘蓝、包菜、花椰菜等等,羽衣甘蓝少见,也属于甘蓝的一种。那么羽衣甘蓝到底是什么样子的呢?羽衣甘蓝种子价格多少钱一斤雨衣甘蓝种子大概十几块一斤,但是不同地区的价格都会有所不同,有所具体还请咨询当地农贸市场。什么是羽衣甘蓝羽衣甘蓝,二年
    2018-01-30 17:04:32
  • 甘蓝种植时间 甘蓝种子什么时候种

    甘蓝种植时间 甘蓝种子什么时候种

    甘蓝是一种种类很多的蔬菜,常见的有西兰花、花菜、芥蓝等。目前在我国的分布很广泛,很多地区都能看见它的身影。因为甘蓝非常受消费者的喜欢,所以很多人想要种植甘蓝,首先就是要了解它的种植时间。甘蓝种植时间甘蓝种植时间,适期播种,早熟种4-6月均可播种,中晚熟种6月至8月上旬为最佳播种期。甘蓝的种植法1、选择品种。选
    2018-01-30 14:25:04
  • 甘蓝的种植方法和时间

    甘蓝的种植方法和时间

    一、甘蓝的种植方法1、选种(1)甘蓝的品种包括了扁球甘蓝、圆球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝和紫甘蓝等。(2)在选择品种的时候可以根据种植当地的气候来选择合适的品种。(3)湖南等地区比较适合种植圆球甘蓝,长江流域地区则适合种植扁球甘蓝,干燥的西北地区则适合种植抱子甘蓝。2、整地(1)甘蓝的适应能力是非常强的,对于土
    2019-05-27 17:08:06
  • 甘蓝菜是包菜吗 甘蓝菜和包菜的区别是什么

    甘蓝菜是包菜吗 甘蓝菜和包菜的区别是什么

    甘蓝菜是我们生活中比较常见的蔬菜,有两种颜色,一种绿色,一种紫色,食用价值都非常的高。我们常吃的包菜与甘蓝菜外形特别长得非常的相似,那么包菜与甘蓝菜是同一种食物吗?甘蓝菜是包菜吗是的。别名:卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,客家人叫包菜。科属:十字花科、芸薹属,特征:越年生草本植物,无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。
    2018-01-27 14:22:00
  • 抱子甘蓝图片大全 抱子甘蓝简介

    抱子甘蓝图片大全 抱子甘蓝简介

    甘蓝是我们常吃的蔬菜,甘蓝的种类非常的多,常见的有包菜、卷心菜、紫甘蓝等等都属于甘蓝的一种,抱子甘蓝也属于甘蓝,但是生活中比较少见,所以很少有人了解。下面小编给大家介绍一下抱子甘蓝吧!抱子甘蓝生长习性1、温度抱子甘蓝喜冷凉的气候,耐寒力很强,在气温下降至-3~-4℃时也不致受冻害,能短时耐-13℃或更低的温度
    2018-01-27 14:48:22
  • · 2017种甘蓝赚钱吗?2017种甘蓝前景及市
  • · 甘蓝菜和卷心菜的区别是什么 甘蓝菜的种类
  • · 抱子甘蓝价格多少钱一斤
  • · 甘蓝菜市场价格多少钱一斤
  • · 甘蓝菜的做法 甘蓝菜家常怎么做好吃
  • · 甘蓝夏季栽培管理技术
  • · 春甘蓝苗期烂根怎么办
  • · 甘蓝根腐病的科学防治
  • · 2018种甘蓝赚钱吗?甘蓝种植的利润与投资成
  • · 甘蓝炒粉的做法大全 甘蓝炒粉怎么做好吃