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生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养

时间:2018-01-23 15:42:51 | 作者:陆小娇 | 标签:生菜

生菜是生活中比较常见的一种家常菜,它有着清脆的口感,非常好吃。还有着很高的营养价值,所以这些原因构成了人们喜爱它的原因。很多人在吃生菜的时候不一定吃正确了,想要营养更高,在吃法上还是有讲究的。

生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养

生菜怎么吃

一、清炒生菜

材料:生菜、蒜、葱、肉片、虾米。

做法:

1、锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。

2、加入腌制过的肉片煸炒。

3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

4、加入适量的调味料,即可上桌啦。

生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养

二、豆腐炒生菜

食材:豆腐、生菜、油适量、盐、酱油、辣椒酱、姜适量、蒜适量、鸡精半勺。

做法:

1、准备好生菜洗净切好,准备好豆腐切好。

2、锅热油,下姜蒜过香,加入豆腐。

3、放点酱油,辣椒酱,盐烧入味。

4、加入生菜,加点鸡精调味炒匀,装盘。

烹饪技巧:豆腐炒的时候,不要用力翻动,以免弄烂。加点酱油和辣椒酱炒的豆腐更香辣下饭。

生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养

生菜怎么做最有营养

1、清炒生菜促进血液循环、抗病毒。清炒生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

2、生菜豆腐清肝利胆,滋阴补肾。生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养

生菜的食用禁忌

1、感染寄生虫。生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。

2、损伤肝脏。生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。

3、鸭血与生菜食物相克。鸭血、生菜均为寒凉之品,同食易伤脾胃。

4、薄荷与生菜食物相克。生菜、薄荷均为寒凉之物,同食易伤脾胃。

5、獐肉与生菜食物相克。生菜不可与獐肉同食,食后身体不适。

生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养

如何挑选生菜

1、按叶子的生长状态。按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

2、看外表。优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿,梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的。

3、闻味。生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。

生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养

生菜一般会清炒、凉拌、熬汤都行,不同的吃法,其口感也是不一样的。在做生菜的时候,一定不要高温过久的去炒,这样反而会让生菜里面的营养价值流失掉。在吃生菜的时候一定要清洗干净了再做,这样吃的会更健康。

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