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茼蒿的营养价值

时间:2018-01-04 14:57:58 | 作者:朱超 | 标签:茼蒿

相信大多数不喜欢吃茼蒿的人都会听家里的老人说起,吃茼蒿的好处,就像他们总喜欢劝你吃难吃的苦瓜一般。所以一般来说,无论你爱不爱吃茼蒿都会知道茼蒿是一种非常营养的蔬菜,但是茼蒿的营养究竟体现在哪里呢?

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值

茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

3、此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

茼蒿的营养价值

4、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。

茼蒿的营养价值

茼蒿的妙用

1、治便秘:茼蒿250克每天煮吃。

2、治高血压:茼蒿200克洗净、切碎、捣汁,温开水送服,每服1杯,日服2次。或与菊花脑各60克,水煎服。

3、治咳嗽痰浓:鲜茼蒿150克,水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后分2次饮服。

4、治疗高血压性头昏脑胀:鲜茼蒿菜一把,洗、切、捣烂取汁,每服一酒杯,温开水和服,一日2次。

5、治疗烦热头昏,睡眠不安:鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60-90克,煮汤,一日2次饮服。

茼蒿的营养价值

茼蒿的挑选

1、选品种

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。

2、看颜色

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

3、看茎部

茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。

另外,茼蒿春季易抽蓑,不要买抽薹的,选择没有花蕾的更好。

茼蒿的营养价值

茼蒿猪骨汤的做法

材料:猪骨、茼蒿、盐、生姜。

做法:

1、起锅烧水,把猪骨放锅里焯出血水,捞出;茼蒿洗净。

2、把猪骨和姜片放到高压锅内胆里,加入大碗清水,放进电压锅里,调至炖汤。

3、电压锅的汤炖好之后,倒进锅里。

4、煮开放入茼蒿,茼蒿很快熟,加入食盐即可。

茼蒿的营养价值

通过阅读文章相信大家都知道吃茼蒿的好处是十分之多的,所以无论爱不爱吃茼蒿,尝试着食用一些也并没有什么坏处,人类是十分善变的,人的喜好也是会变化的,说不定吃着吃着你就会爱上茼蒿了。

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